生活服務中心開展廚師考核
發布時間：
2022-06-15
為精細內部管理，強化培訓考核，提高廚師技能，提升菜品滿意度，生活服務中心于6月10日下午在興業食府開展了首次廚師考核，共有13人次參加了菜品實操考核評比。中心專門成立了考核小組進行公開、公平、公正的評選。
賽前，廚政科就比賽目的、賽制、菜品、評分標準及籌備安排等進行了多次溝通、商討、制定了相應的比賽規程。
賽中，13位參賽主廚按照比賽規定，共制作出16道家常菜品，評委們細心觀看、品嘗、對比、從色、香、味、形、質五個方面進行品評。
經過評選，煤機餐廳的土豆絲、興業食府的過油肉、魚香肉絲評分第一。中心領導對本次參賽作品做了相應的點評，希望廚師長們再接再厲，用心學習和實踐，精心鉆研菜肴制作，不斷提高廚藝水平，為了菜品的標準化和中心的長遠發展繼續努力。
此次考核不僅促進了廚師間的交流學習，增強了創新意識和競爭意識，也充分展現了生活服務中心在提高餐飲服務質量上的重要措施并常態化實施。在未來的工作中，生活服務中心將進一步提高餐飲服務質量，努力提供健康、美味、放心的餐飲服務。
王 文
上一頁
聯系我們
掃一掃，關注我們